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29/03/2008

Sushi story...

506819656.JPGA Brno y'a pas la mer... Ça c'est facile, si vous ne me croyez pas, vérifiez sur une carte... On est carrément très loin trop loin de la mer... Vous voyez où je veux en venir? Non? Ben à Brno, y'a pas de poissons, pas de crabes, pas de crevettes, pas de langoustines, homards, moules, huîtres, etc...

Mais que voulez-vous, Misterdoudou et moi, on a tous les deux été élevés au bord de la mer. Donc là où y'a des poissons, des crabes des crevettes, des langoustines, des... Bon z'avez compris? 

Donc au point où on en est: y'a pas la mer à Brno, mais y'en a en France, en Tunisie... Et au japon! Et les japonais avec le poisson et tout le reste du bazar sus-mentionné, ils font les sushis! Ça vous en bouche un coin hein? Non? Tant pis pour moi, mais jusque là tout va bien. 

Pour ne rien vous cacher, les sushis c'est super bon, mais pas facile à trouver, et très cher quand on en trouve... Et à Brno c'est jamais au restau; Si vous en trouvez c'est au supermarché. La meilleure des choses à faire, c'était donc de les préparer nous-même.

Autant vous le dire tout de suite, je ne m'étais jamais lancée dans ce genre d'expérience culinaire... Et Misterdoudou non plus, aucun de nous n'avais déjà préparer de nourriture asiatique... Donc j'ai passé deux jours à chercher des infos sur Internet sur comment préparer ces petites merveilles.1854570008.JPG

Et bien figurez-vous que ce n'est rien de compliqué, à moins que vous vouliez faire de l'art.

Pour faire des maki, il suffit d'avoir les feuilles d'algues, la garniture de votre choix, et du riz. Le riz est un peu long à préparer car il faut le rincer jusqu'à ce que l'eau soit le plus clair possible. Puis il faut le faire cuire en mettant de l'eau jusqu'à 2 centimètres au dessus du niveau du riz, couvrir et laisser cuire.

Ensuite, il faut l'égrener et le laisser refroidir. Pendant ce temps, vous pouvez couper poissons, avocats, crevettes, etc, en lamelles super fines.

Enfin, on peut préparer le rouleau. Il faut pour cela déposer la feuille d'algue sur une natte de bambou spéciale, étaler le riz dessus en appuyant un peu. pour ne pas que le riz vous colle au main, il faut avoir un bol d'eau à proximité, et quand vous trempez les doigts dedans, c'est magique, ça ne colle plus! Donc vous étalez le riz, puis dessus vous déposez les lamelles de ce que vous voulez, et vous roulez le tout avec la natte de bamboo, en serrant bien. Une fois le rouleau formé, il faut couper le reste du nori (la feuille d'algue). Coupez le rouleau en deux, puis chaque moitié en trois... Une fois le wasabi, le gingembre et la sauce soja sur la table... A vos baguettes!

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Ça c'est la théorie. En pratique, nous, on n'a pas utilisé de poisson cru. On a essayé avec du saumon mais c'était pas top (je vous l'ai dit ici on ne vend pas de poisson frais...), mais au moins, on a trouvé du super crabe! Donc nous avons préparé chacun notre tour, des maki au saumon (ceux qu'on a pas trop aimé...), au crabe, aux oeufs de poisson, au thon (en boite malheureusement), avec un petit peu d'avocat pour accompagner... Et bien avec ces sushi made in CZ, on s'est régalés! Et il en reste pour aujourd'hui gnark gnark gnark... 

 

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16/03/2008

De l'art du petit-déjeuner du week end..;

recipe84m.JPGDepuis que je suis avec Misterdoudou, j'ai pris l'habitude de petit-déjeuner le matin... En semaine on a rarement le temps de manger avant de partir au boulot, mais on emmène des céréales, ou des fruits, yaourts... selon l'envie du jour, et même de temps en temps nous prenons un croissant de la cafétéria... Que nous accompagnons d'un cappuccino de la machine à café.

Pour le week-end, c'est une autre histoire!

Déjà Misterdoudou m'attend toujours, même si il se réveille 2 heures avant moi. Une fois que nous sommes tous les deux bien réveillés, nous pouvons attaquer la préparation! Desfois moi, desfois lui... 

Au menu: les sacro-saints oeufs brouillés au fromage, du jambon, ou du fromage, ou des olives... voir même les trois! Un cafè au lait pour monsieur, un chocolat chaud pour moi... Une assiette de muesli avec du yaourt nature, un bol de céréales... Un régal! Un fruit, un jus de fruit, un carré de chocolat... Du pain, du beurre, du fromage frais, du miel... on fait selon nos envies, et le samedi démarre bien!

Bref, le week-end, c'est la belle vie!